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和菓づくり（練り切り）に挑戦してみました！

こんにちは、チカです。ブログはひさびさですが元気です。今回は和菓子の一種、練り切り（正式名称：練り切りあん）作りに挑戦してみました！

というのも、先日友人の誘いで練り切り体験教室に行ったのがきっかけ。はじめてにしてはうまくできたのでユースケに写真を見せたところ、ブログのネタにいいんじゃないの！ということで、あらためて練り切りを作ってみることに。

ちょっと調べたら自宅でできる体験キットもあったようなので、今回はこちらをポチりました。

ナチュラル和菓子体験キット【160g】季節の和菓子着色料不使用ねりきり手作りキット無添加ギフト和菓...

季節にちなんだ和菓子を4つ作れるキットで、材料はもちろん、必要な道具、レシピ付き。さらにはYoutubeで作り方の動画も見れるので、はじめての方も安心です。

キットの中身を広げてみるとこんな感じ。

左下の白いのが練り切りあんで、右下が中身のあん、上のカラーパウダーで色をつけ、使うのは自分の手と右の竹串、平棒だけ。

作ってるところは両手がふさがってたの撮影省略。

小1時間ほどで完成です。いかがでしょう。

練りが足りなかったのか、部屋が乾燥していたせいか切り込み細工がちょっとボサボサになってしまいましたがそれなりにいい感じに仕上がったと思います。練ったり成形したりはパン作りの過程にて似ているところがあって楽しいです。あんこが好きだし他にもいろいろ作ってみたいかも。

ちなみに、見た目はいろいろですが、味は全部同じです。

“グローサーアウスシュニット”というフォームに波紋のようなレリーフが施されたシリーズ。和・洋・中のいずれの様式にもマッチします。